Kualitas bubuk matcha dapat diidentifikasi dari aspek -aspek berikut:
Color: bubuk matcha berkualitas tinggi harus berwarna hijau cerah, sedangkan bubuk matcha biasa berwarna hijau zamrud, dan bubuk teh hijau berwarna kuning-hijau .
Aroma: bubuk matcha berkualitas tinggi akan memiliki aroma rumput atau rumput laut, yang sangat menyegarkan; Sementara bubuk matcha inferior memiliki aroma yang berantakan dan tidak memiliki kesegaran matcha .
Taste: Bubuk matcha yang enak rasanya sedikit pahit dan manis, dengan rasa segar dan tidak ada kepahitan yang jelas; Sementara bubuk matcha inferior sering memiliki kepahitan yang jelas .
Powder: bubuk matcha fineness tinggi terasa sangat halus dan akan diserap dengan cepat ketika ditempatkan di bagian belakang tangan; Sementara bubuk matcha inferior tampak kasar .
Solubility: bubuk matcha berkualitas tinggi memiliki curah hujan lebih sedikit setelah dilarutkan dalam air, sedangkan bubuk matcha inferior memiliki lebih banyak presipitasi .
Fitur bubuk matcha berkualitas tinggi meliputi:
Bight Green Color: bubuk matcha berkualitas tinggi berwarna hijau cerah, sedangkan bubuk matcha biasa adalah zamrud green .
Aroma Fresh: Bubuk matcha berkualitas tinggi memiliki aroma rumput atau rumput laut, yang sangat menyegarkan .
Rasa yang sedikit pahit dan manis: bubuk matcha yang enak rasanya sedikit pahit dan manis, tanpa kepahitan yang jelas .
Fine Powder: Bubuk matcha fineness tinggi terasa sangat halus dan akan diserap dengan cepat saat ditempatkan di bagian belakang tangan .
Kelarutan yang baik: bubuk matcha berkualitas tinggi memiliki sedikit presipitasi setelah larut dalam air .